المقادير
- دقيق الذرة :
100 غراماً
- دقيق : 100 غراماً
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبات، مسحوق)
- زيت دوار الشمس : غزير (للقلي)
- الحبار : 500 غراماً (منظفاً ومقطعاً إلى حلقات، مع إيداع المخالب كاملة)
- بياض البيض : 1 حبة
- ليمون : 1 حبة (الحامض)
- دقيق : 100 غراماً
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبات، مسحوق)
- زيت دوار الشمس : غزير (للقلي)
- الحبار : 500 غراماً (منظفاً ومقطعاً إلى حلقات، مع إيداع المخالب كاملة)
- بياض البيض : 1 حبة
- ليمون : 1 حبة (الحامض)
طريقة التحضير
1. اخلطي في وعاء، كلاً من دقيق الذرة والدقيق العادي بعد نخله، من ثم أضيفي البهار الأسود والملح، مع الاستمرار في الخلط.
2. سخني زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة.
3. غمسي حلقات الحبار في الوعاء المحتوي على بياض البيضة، من ثم في خليط الدقيق، مع نفضها، من ثم اقليها في الزيت الساخن، واحرصي على عدم ازدحام المقلاة بالحلقات، من ثم اقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمص.
4. بعد قليها، ضعي الحلقات في صينية الفرن المبطنة بورق ماص، واحفظيها في الفرن، حتى الفراغ من قلي كل الحلقات.
5. اعصري الليمون الحامض على حلقات الحبار، قبل تقديمها مع صلصة "تشيلي" الحارة الجاهزة.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
