مقادير الترافل بالشوكولاتة
- كريما :
كوب
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- شوكولا تشيبس : كوبان
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاكاو : نصف كوب (منخول)
- قطر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقتان كبيرتان
- شوكولا تشيبس : كوبان
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاكاو : نصف كوب (منخول)
- قطر : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الترافل بالشوكولاتة
1- نضع الكريم مع الزبدة على النار وعندما يغلي نطفئ النار، نضيف الشوكولا ونغطّي القدر لخمس دقائق، نضيف القطر ونحركه جيداً حتى يتجاس الخليط، نضيف البرش ونحرّك ويترك ليبرد لعشر دقائق.
2- نضيف ملعقة صغيرة من هذا الخليط على صينية عليها ورق بارشمان حنى نفاذ الكمية (لو كان الخليط سائلاً سيجمد بعد أن يبرد) يترك حتى يبرد تماماً.
3- نضعه بالبراد لساعتين على الأقل.
4- نعمل من كل ملعقة شوكولا كبرة بواسطة راحة اليدّ ثم نغمّسها بالكاكاو ونغلّفها جيداً (يجب أن نعمل بسرعة حتى لا تذوب الشوكولا بفعل حرارة اليد).
نضعه بالبراد لحين التقديم.
ملاحظة: ممكن أن نغمس يدينا بالماء المثلّج لثوان وننشفها أثناء العمل حتى لا تذوب الحبّات بين يدينا.
الكمية (60 حبة تقريباً)
.jpg)
شكرًا
نحط الكاكاو امتي
معليش بس كيف يتجمد النوتلاا في الفريز وحده علم ان النوتلاا ما يتجمد بس انا اريد اعرف طريق تحضير شوكلاته الترافل