مقادير فطيرة الموز بالبيكان

- البيض : 3 حبات
- السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب
- الموز : كوبان ونصف (ناضج تماماً ومهروس)
- دقيق : 2 كوب
- ملح : رشّة
- القرفة : رشّة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- حبيبات الشوكولاتة : 3 ملاعق كبيرة
- الجوز : ربع كوب (جوز البيكان)

طريقة تحضير فطيرة الموز بالبيكان

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي في وعاء البيض، والسكر، والفانيلا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي الزبدة، والدقيق، والملح، والقرفة، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، ثم قلبي حتى يمتزج الخليط.
أضيفي الموز المهروس وقلبي الخليط برفق .
حضري قالب خبز مدهون ومرشوش بالدقيق، ثم اسكبي المزيج بالقالب، وانثري فوقه الشوفان، وحبيبات الشوكولاتة، وجوز البيكان .
أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه لحوالي ساعة حتى تمام النضج، ثم أخرجي قالب الفطيرة من الفرن، واتركيها حتى تبرد تماماً وقدميها.