المقادير
- صدر الدجاج :
1 صدر
(مسحّب ومقطع مكعبات)
- الجزر : 4 حبات (مقطع شرائح)
- الفليفلة : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الماء : كوب وربع
- الجزر : 4 حبات (مقطع شرائح)
- الفليفلة : 4 حبات (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مهروسة)
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الماء : كوب وربع
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار وضعي مكعبات الدجاج والبصل.
- قلّبي المكونات حتى تتحمر قطع الدجاج وشرائح البصل.
- أضيفي الجزر والفليفلة، ونكّهي بالقرفة، والهيل، والبهارات المشكلة، والملح.
- قلبي المكونات لدقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلبي الخليط لدقيقتين.
- أضيفي كوب من الماء إلى القدر، ثم أضيفي صلصة الصويا وحركي جيداً.
- ذوّبي النشا في ربع كوب من الماء، وأضيفيه إلى القدر ثم حركيه جيداً.
- اتركي الدجاج الصيني على النار حتى ينضج وتكثف الصلصة ثم ارفعيه وقدميه ساخناً.
