مقادير فطاير دجاج
- عجينة البف باستيري :
2 قطعة (كبيرة)
- صدر الدجاج : ربع كيلو (مخلي من العظم ومقطع مكعبات)
- الفطر : كوب (طازج)
- جبن موزاريلا : كوب
- حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 3 حبات
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : ربع كيلو (مخلي من العظم ومقطع مكعبات)
- الفطر : كوب (طازج)
- جبن موزاريلا : كوب
- حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 3 حبات
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فطاير دجاج
- في قدر على النار قلّبي الدجاج مع البصل بالقليل من الزيت لعدة دقائق.
- أضيفي الماء الساخن، وورق الغار، والهيل لسلق الدجاج، واتركيه لحوالي 20 دقيقة، ثم ارفعي الدجاج عن النار وصفّيه، واتركيه حتى يبرد.
- ضعي الفطر، والبصل، والجبنة، والدجاج، في قدر على النار وقلبي جيداً حتى النضج.
- افردي قطعة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- وزعي حشوة الدجاج على العجينة ثم ضعي القطعة الأخرى من العجينة وتخلصي من الأطراف الزائدة ثم أغلقيها جيداً، وضعيها في صينية فرن.
- اخفقي البيض مع الحليب والفانيلا وادهني به وجه العجينة، ثم انثري السمسم.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج، وقدميها ساخنة.
