مقادير فطاير دجاج

- عجينة البف باستيري : 2 قطعة (كبيرة)
- صدر الدجاج : ربع كيلو (مخلي من العظم ومقطع مكعبات)
- الفطر : كوب (طازج)
- جبن موزاريلا : كوب
- حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- ورق غار : 2 ورقة
- هيل : 3 حبات
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير فطاير دجاج

في قدر على النار قلّبي الدجاج مع البصل بالقليل من الزيت لعدة دقائق.
أضيفي الماء الساخن، وورق الغار، والهيل لسلق الدجاج، واتركيه لحوالي 20 دقيقة، ثم ارفعي الدجاج عن النار وصفّيه، واتركيه حتى يبرد.
ضعي الفطر، والبصل، والجبنة، والدجاج، في قدر على النار وقلبي جيداً حتى النضج.
افردي قطعة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
وزعي حشوة الدجاج على العجينة ثم ضعي القطعة الأخرى من العجينة وتخلصي من الأطراف الزائدة ثم أغلقيها جيداً، وضعيها في صينية فرن.
اخفقي البيض مع الحليب والفانيلا وادهني به وجه العجينة، ثم انثري السمسم.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج، وقدميها ساخنة.