المقادير
- للعجين :
- الدقيق الأبيض : 4 اكواب
- حليب : كوب وربع (دافئ)
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
- للحشو :
- الفطر : علبة (مقطّع جاهز)
- صلصة البيتزا : حسب الحاجة (جاهزة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (طازج ومقطّع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (طازج ومقطّع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (طازج ومقطّع شرائح)
- جبن الشيدر : ربع كوب
- جبن موزاريلا : ربع كوب
- زيتون أسود : ربع كوب (مقطّع)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء كبير ضعي الحليب، والبيض، والزيت النباتي، والسكر، والخميرة، والملح.
- أضيفي الدقيق تدريجيّاً واعجني المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية، ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- فرّغي العجين من الهواء، ثم افرديها باستخدام النشّابة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم ضعي العجينة في صينية البيتزا.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة، ثم وزعي الفطر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر، والزيتون، وانثري الجبن على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى تنضج البيتزا وقدميها مقطعة مثلثات وساخنة.
