المقادير
- مقادير الدجاج :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : رشّة
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة
- جبن الشيدر : 6 شرائح (شرائح)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- طحين : 2 ملعقة كبيرة (مخلوط مع 3 ملعقة كبيرة من الماء / للصق العجين)
- مقادير الصوص :
- الكاتشاب : 5 ملاعق كبيرة
- المايونيز : 5 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة كبيرة
- مقادير الطبقة المقرمشة :
- البيض : 2 حبة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : ربع كوب
- كورن فليكس : 2 كوب (مطحون)
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي حتى ينضج.
- في وعاء صغير جانبي، اخلطي الكاتشاب، والمايونيز، والخردل، والشطة جيداً، ثم اتركي الصوص جانباً.
- حضّري خبز التورتيلا ووزعي به شرائح جبن الشيدر وفوقها الدجاج، ثم جبن الموزاريلا، ثم صوص الكاتشاب والمايونيز.
- لُفّي الخبز على شكل رول مع ثني الأطراف، ثم ألصقيها بمزيج الطحين والماء، وكرري العملية حتى الإنتهاء من الكمية.
- في وعاء جانبي، اخلطي جيداً البيض مع الحليب، والملح، والفلفل الأسود.
- غمسي الرولات بمزيج البيض والحليب، ثم بالكورن فليكس المطحون من جميع الأطراف حتى تتغطى بالكامل.
- حمّي الزيت في مقلاة على النار، واقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
