المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الكراث : 1 حبة (مقطع)
- بابريكا : ملعقتان صغيرتان (بهار، مدخن)
- البندورة الكرزية : نصف كيلو
- السكر الناعم : ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (طازجة، ومفرومة)
طريقة التحضير
1. ضعي أنصاف الفليفلة الحمراء على الشواية (المكان المقطع مباشرة على السلك)، وحين تتفحم، احفظيها في كيس بلاستيكي خاص بالثلاجة (لا تضعيها في الثلاجة) لتبرد. من ثم، انزعي الأجزاء المتفحمة، وقطعي لحم الفليفلة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. اسكبي الزيت في مقلاة، دعيه يسخن قليلاً، من ثم أضيفي البصل والكراث، واطهي هذين المكونين على نار متوسطة، لمدة تتراوح ما بين 7 و10 دقائق، أو حتى تصبح قطع الخضروات طرية. انثري بهار البابريكا، ودعي المكونين يتغطيان به. بعدها، ضعي البندورة الكرزية، وانثري السكر الناعم، ووزعي لحم الفليفلة. اطهي المكونات ببطء، لمدة 10 دقائق.
3. اقسمي محتويات المقلاة على قدرين، وأعدي فراغاً في منتصف كل قدر، وافقسي حبة البيض فيه، وانثري الملح والفلفل. ضعي القدرين في فرن ساخن لبضع دقائق. وقدّمي هذا الطبق، مزداناً بالكزبرة الطازجة.
المعلومات الغذائية
|
14 غراماً من الدهون في الحصة. |
|
3 غرامات من الدهون المشبعة في الحصة. |
|
هذه الوصفة غير مناسبة للتبريد. |
