المقادير
- الدجاج :
700 غم
(مفروم)
- كريمة الطبخ : 700 مل (سائلة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (صغير ومبشور)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- كريمة الطبخ : 700 مل (سائلة)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (صغير ومبشور)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ضعي الدجاج، والثوم، والملح، والبقسماط، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من خليط الدجاج وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف حتى تتماسك الكرات.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة سخني الزيت واقلي كرات الدجاج حتى تتحمر قليلاً، ثم ارفعي كرات الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق جانبي.
- ضعي البصل في نفس المقلاة وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي كرات الدجاج المحمرة والكريمة وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود وحركي قليلاً، ثم غطي المقلاة وخففي النار واتركيها لحوالي 15-20 دقيقة.
- أضيفي جبن الموزاريلا وجبن البارميزان واتركي المزيج لحوالي 5-10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.
- اسكبي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
