المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(متوسط الحجم، مقطع ومقلي)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : قليل (لقلي اللحم المفروم والبصل)
- ملح : رشّة
- بهار مشكل : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان
- ماء ساخن : 750 ملليلتر
- صلصة البشاميل : 4 اكواب
- جبن التشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- لحم مفروم : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزيت النباتي : قليل (لقلي اللحم المفروم والبصل)
- ملح : رشّة
- بهار مشكل : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان
- ماء ساخن : 750 ملليلتر
- صلصة البشاميل : 4 اكواب
- جبن التشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير مسقعة الباذنجان بالبشاميل
الخطوة الثانية
يوضع القليل من الزيت النباتي على النار وتقلى اللحمة حتى يصبح لونها بني
الخطوة الثالثة
ثم يضاف لللحمة البصل المفروم والثوم
الخطوة الرابعة
ويضاف أيضاً الملح، البهار، والفلفل الأسود، ويقلوا مع بعض
الخطوة الخامسة
ثم يضاف الماء المغلي
الخطوة السادسة
ونضيف صلصة الطماطم ويترك ليغلي حتى يتسبك الخليط
الخطوة السابعة
في صحن الخبيز يوضع طبقة من الباذنجان المقلي
الخطوة الثامنة
وتفرد فوقها خليط اللحم مع صلصة الطماطم
الخطوة التاسعة
يرش جزء من الأجبان فوق خليط اللحمة ويغطى الخليط بطبقة أخرى من الباذنجان المقلي
الخطوة العاشرة
يغطى الباذنجان بطبقة سخية من البشاميل
الخطوة الحادية عشر
ويرش فوقه نوعي الجبنة
الخطوة الثانية عشر
يوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر الوجه تماماً ويقدم مع قطع من الخبز
