مقادير حمسة الروبيان
- الروبيان :
250 غراماً
(منزوع الرأس ومقشر)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير مفروم فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- كريمة الطبخ : 500 مل
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (حجم صغير مفروم فرماً ناعماً)
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- كريمة الطبخ : 500 مل
- الكزبرة : ربع ملعقة صغيرة
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير حمسة الروبيان
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وشوّحيهما لحوالي 10-15 دقيقة.
- أضيفي الروبيان وقلّبي لدقيقتين.
- تبّلي بالكمون، والزنجبيل، والكزبرة، والكركم، والكاري، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي صلصة الطماطم، وكريمة الطبخ وحركي المزيج قليلاً واتركيه حتى يغلي ويكثف قوامه.
- اسكبي حمسة الروبيان في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
