مقادير خبز تورتيلا بدقيق الحمص كيتو
- مكونات محسن الخبز :
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الماء : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
طريقة تحضير خبز تورتيلا بدقيق الحمص كيتو
- صفي الحمص بمصفاة من ماء النقع.
- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء.
- اطحني الحمص جيداً حتى يصبح ناعماً.
- لتحضير محسن الخبز: ضعي المكونات جميعها في وعاء وحركي جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي مزيج محسن الخبز على مزيج الحمص في الخلاط، واخلطي مرة جديدة لمدة دقيقة. واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- جهزي صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وخذي مقدار من العجينة، وافرديها رقيقة باستخدام مغرفة أو ملعقة على ورق الزبدة.
- كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180، وأدخلي الصينية للفرن مع مراقبة الخبز حتى ينضج من الأعلى والأسفل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز حتى يبرد، ثم قدميه.
