المقادير
- الكوسا :
500 غراماً
- صلصة طماطم : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب
- جبن فيتا : كوب
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- صلصة طماطم : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب
- جبن فيتا : كوب
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ريحان : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه يسخن لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي جبنة الشيدر، والفيتا، والبقدونس المفروم، والريحان، والسماق، والملح، والفلفل الأسود.
- قلبي الخليط جيداً.
- اغسلي الكوسا ثم قطعيها إلى شرائح طولية رفيعة.
- تبلي شرائح الكوسا بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- حضري مقلاة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- شوحي شرائح الكوسا حتى تطرى.
- احشي كل شريحة كوسا بملعقة كبيرة من حشوة الجبن.
- لُفي الكوسا على شكل رولات.
- حضري قالب بايركس وضعي في قاعه صلصة الطماطم.
- رصي رولات الكوسا المحشية في القالب.
- اسكبي البشاميل، ووزعي جبنة الموزاريلا على سطح رولات الكوسا.
- أدخلي الكوسا للفرن المحمى لمدة حوالي 20 دقيقة.
- انقلي الكوسا في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
