المقادير
- جوانح الدجاج :
12 قطعة
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (صلصة)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
- زيت الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة (صلصة)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- تخلصي من الجزء المدبب في الجناح باستخدام مقص المطبخ، ثم اقطعي كل جناج من منطقة المفصل إلى جزئين لتحصلي على 24 قطعة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي أجنحة الدجاج وقلبي حتى تتحمر.
- أضيفي الخل، وصلصة الشطة، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود والماء.
- خففي النار، وغطي المقلاة، واتركي الخليط لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الأجنحة تماماً.
- اسكبي أجنحة الدجاج بالبصل في طبق التقديم، وزينيها بالكزبرة المفرومة، وقدميها ساخنة.
