المقادير
- أرز بسمتي :
كوب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- حمص : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب ونصف
- مكسرات : حسب الرغبة (محمصة / للتزيين)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- حمص : نصف كوب (مسلوق ومصفى)
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب ونصف
- مكسرات : حسب الرغبة (محمصة / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني قدر على النار، وأضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل المفروم، والزيت النباتي، وقلبي حتى يذبل البصل ويطرى.
- نكهي بالملح، والسبع بهارات، وقلبي جيداً لتتوزع النكهات، وغطي القدر لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الأرز، والحمص، والسمنة، وقلبي قليلاً وبرفق.
- صُبي الماء الساخن، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالمكسرات بحسب الرغبة، وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي.
