مقادير حلى السميد بالقشطة والبسكويت
- مقادير الطبقة الأولى :
- بسكويت : 2 كوب (مطحون)
- جوز الهند : 2 كوب (محموس)
- السميد : 2 كوب (محموس)
- القشطة : 2 كوب
- سكر : كوب
- مقادير الطبقة الثانية :
- الماء : 2 كوب (+ 6 أكواب إضافية)
- سكر : 10 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 8 ملاعق كبيرة
- حليب بودرة : 8 ملاعق كبيرة
- مقادير الطبقة الثالثة :
- كريم كراميل : 2 ظرف
- كراميل : 2 ظرف (سائل)
- الماء : 2 كوب
- بسكويت : حسب الرغبة (مستطيل الشكل / بالشوكولاتة)
طريقة تحضير حلى السميد بالقشطة والبسكويت
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، ضعي الحليب المحموس، والسميد، وجوز الهند، والبسكويت المطحون، والقشطة، والسكر.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- رُصي الخليط في قعر طبق بايركس مستطيل الشكل، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء صغير، ضعي مسحوق الكاسترد مع كوبين من الماء، واخلطي ثم اتركي الخليط جانباً.
- في قدر على النار، ضعي السكر، والحليب البودرة، و6 أكواب ماء، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أطفئي النار واسكبي تدريجياً خليط الكاسترد المذوب مع الخفق باستمرار.
- قومي بإشعال النار من جديد، واغلي الخليط لدقيقتين أو حتى يكثف.
- اسكبي الخليط فوق طبقة السميد في طبق البايركس.
- أعيدي البايركس إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي الماء، والكريم كراميل، والكريم السائل، واخلطي حتى الغليان.
- صُفي طبقة بسكويت في البايركس فوق طبقة الكاسترد.
- اسكبي خليط الكريم كراميل فوق البسكويت.
- أعيدي البايركس إلى الثلاجة لساعتين أو حتى يجمد تماماً قبل التقديم.
