المقادير
- فيليه اللحم :
4 شرائح
(لحم فيليه بقري / شرائح كبيرة)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (حامض)
- كريمة : 2 ملعقة كبيرة (لباني)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (حامض)
- كريمة : 2 ملعقة كبيرة (لباني)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة ذوبي الزبدة، ثم أضيفي شرائح اللحم، واتركيها حتى يصبح لونها بني، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- خففي النار، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والأوريجانو.
- اتركي الفيليه حتى يخرج مائه ويتشربه مرة أخرى.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، والقليل من الماء، ثم أضيفي الكريمة واتركي الخليط يغلي لمدة 4-5 دقائق حتى يثخن قوام الصلصة قليلاً.
- ضعي فيليه اللحم بالأوريجانو والليمون في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
