المقادير
- مقادير الصوص :
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : رشّة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- خس : كوب (مقطع شرائح)
- خيار : كوب (مقطع شرائح)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة
- النعناع : ملعقة صغيرة (طازج)
- جبن فيتا : نصف كوب
- الجوز : ملعقة كبيرة (مجروش)
- القرع : حسب الرغبة (مقلي / للتزيين)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص: في وعاء للخلط، ضعي زيت الزيتون مع دبس الرمان، وفص الثوم المهروس، والملح، والسماق، وعصير الليمون وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم ضعي الصوص في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
- تبلي مكعبات القرع بالملح، والفلفل، والبابريكا، وزيت الزيتون، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج.
- ضعي في طبق التقديم شرائح الخس، والخيار، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة، وأوراق النعناع، ثم قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- وزعي جبن الفيتا والجوز المجروش على الوجه، ثم أضيفي مكعبات القرع المشوية.
- اسكبي الصوص على السلطة ثم قدميها فوراً.
