المقادير
- القرع :
كوبان
(مكعبات القرع العسلي)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم، ومقطع لمكعبات)
- الماء : 3 اكواب
- مرق دجاج : 1 مكعب (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم، ومقطع لمكعبات)
- الماء : 3 اكواب
- مرق دجاج : 1 مكعب (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. في قدر على النار تُسخن الزبدة ثم يُضاف البصل مع التقليب ثم الثوم المهروس والجزر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة.
2. تٌضاف مكعبات القرع ثم الماء الساخن ومكعب المرق والملح والفلفل ثم يُترك المزيج ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تخفف الحرارة ويترك المزيج حتى ينضج القرع تماما.
3. تُضرب الشوربة في الخلاط أو بواسطة الخلاط اليدوي وتقدم.
