المقادير
- البطاطس :
2 كيلو
(مقشرة ومقطعة شرائح)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الملفوف : كيلو (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ربع كوب (ذائبة)
- الماء : 2 كوب
- حليب : 2 كوب
- الملفوف : كيلو (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل الأخضر : كوب (مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزبدة : ربع كوب (ذائبة)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الملفوف المفروم والماء، واتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي النار وغطّي القدر واتركيه لحوالي 10 دقائق.
- ارفعي الملفوف وصفّيه من الماء، وضعيه في طبق جانبي.
- في مقلاة على النار، ضعي ماء سلق الملفوف، وأضيفي إليه شرائح البطاطس، واتركيها حتى تنضج، مع زيادة الماء عند الحاجة حتى تغمر البطاطس.
- اهرسي البطاطس بواسطة شوكة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الحليب، والبصل الأخضر، والملفوف المسلوق، واتركي الخليط يُطهى قليلاً على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي متبل البطاطس في طبق التقديم، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وأضيفي الزبدة الذائبة والبقدونس على الوجه وقدميه.
