المقادير
- خيار :
5 حبات
(مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق نعناع : 4 ورقات
- مرق خضار : كوب ونصف
- كريمة الطبخ : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ورق نعناع : 4 ورقات
- مرق خضار : كوب ونصف
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي الزبدة لتذوب مع الزيت.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الخيار وقلبي حتى يذبل، ثم تبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي أوراق النعناع، وصبّي مرق الخضار، ثم غطّي القدر واتركيه يغلي لحوالي 6-8 دقائق.
- اهرسي الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الكريمة وحركي جيداً.
- اتركي الشوربة على النار لحوالي 5 دقائق.
- صفّي الشوربة، واسكبيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
