المقادير
- زبدة الفول السوداني :
كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب (متعدد الاستعمالات)
- الفول السوداني : ثلاث أرباع الكوب (مجروش)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (+2 ملعقة كبيرة)
- ملح : رشّة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- سكر : كوب
- دقيق : كوب (متعدد الاستعمالات)
- الفول السوداني : ثلاث أرباع الكوب (مجروش)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب (+2 ملعقة كبيرة)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينيّتين فرن بملعقتين الزبدة.
- في وعاء، اخلطي نصف كوب الزبدة مع زبدة الفول السوداني جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر تدريجياً مع الخلط.
- أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً، مع الخلط بين كل إضافة، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح فوق العجينة، وأضيفي الفول السوداني المجروش، واعجني المكونات جيداً حتى تصبح العجينة طرية.
- غطّي العجينة بالنايلون اللاصق، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة لتتماسك.
- قسّمي العجينة إلى 20 كرة متساوية.
- ضعي كرات العجينة في صينيّتي الفرن المحضّرة، مع ترك مسافة بينها، ثم اضغطي عليها براحة يدك حتى تصبح مسطحة قليلاً.
- أدخلي الصواني إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي صواني البسكويت من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد، ثم وزعي البسكويت في طبق التقديم وقدميه.
