المقادير
- بسكويت :
250 غراماً
(مطحون)
- الزبدة : 100 غراماً
- جبن كريمي : 2 كوب (طري)
- سكر : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : ملعقتان كبيرتان وربع
- برش ليمون : 1 حبة
- البلوبري : كوب
- الزبدة : 100 غراماً
- جبن كريمي : 2 كوب (طري)
- سكر : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : ملعقتان كبيرتان وربع
- برش ليمون : 1 حبة
- البلوبري : كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية التشيز كيك ذات القاع المتحرك بالزبدة.
- اخلطي البسكويت مع الزبدة ورصي الخليط في القالب وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد تماماً.
- في وعاء، اخفقي الجبنة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج كريمي القوام.
- أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي برش الليمون والطحين واخفقي قليلاً.
- أضيفي البلوبيري إلى المزيج، وقلبي باستعمال ملعقة مسطحة.
- صبي المزيج في القالب، ثم اطرقي الصينية على سطح الطاولة لإخراج الهواء منها.
- أدخلي صينية التشيز كيك إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى النضج.
- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم مرري السكين على حواف الصينية، وقطعيه وقدميه.
