المقادير
- طماطم :
800 غم
(مقطعة قطع كبيرة)
- مرق خضار : 500 غراماً
- الماء : كوب
- معكرونة : 250 غراماً (مكرونة تروتليني مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة)
- أوراق الريحان : ثلث كوب (مقطع)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 500 غراماً
- الماء : كوب
- معكرونة : 250 غراماً (مكرونة تروتليني مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة)
- أوراق الريحان : ثلث كوب (مقطع)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والبصل وشوحيهما لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الطماطم مع العصير الخارج منها، ومرق الخضار والماء.
- اتركي القدر على النار حتى الغليان، ثم حركي قليلاً، واتركيه لحوالي 15 دقيقة إضافية حتى يتماسك المزيج.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي التروتليني في طبق التقديم وأسكبي فوقها الشوربة، ثم أضيفي الريحان والجبن المبشور، وقدمي الشوربة ساخنة.
