المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : كوب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الماء : 6 اكواب
- معكرونة : كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الجزر : كوب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الماء : 6 اكواب
- معكرونة : كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والبقدونس المجفف والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطيه واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي المكرونة ويمكن زيادة كمية الماء عند الحاجة وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج المكونات تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
