المقادير
- الكوسا :
2 كوب
- الأرز : نصف كوب
- البصل : كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : كوبان ونصف (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الأرز : نصف كوب
- البصل : كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : نصف كوب
- جبن البارميزان : كوبان ونصف (مبشور)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : فصّان (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن لدرجة حرارة 325 مئوية، ثم ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- في وعاء كبير ابرشي الكوسا بعد غسلها جيداً.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت وشوحي فيها البصل والثوم حتى يصبح لونهم بني فاتح.
- أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف خليط الأرز إلى الكوسا مع نصف كوب حليب، وكوبان من جبن البارميزان، ثم اضبطي التوابل حسب الرغبة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- انقلي الخليط إلى صينية الخبز وغطيها بورق الأولمنيوم بإحكام واخبزيها لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز، ثم ارفعي ورق الأولمنيوم وأضيفي على الوجه ما تبقى من جبن البارميزان وزيت الزيتون.
- أدخليها الفرن مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة لمدة 10-15 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
