المقادير
- للمهلبية :
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- دقيق : نصف كوب
- حليب : 4 اكواب (سائل)
- كريمة : نصف كوب (سائلة / للحلويات)
- حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- سكر : 5 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 60 غراماً
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
- حليب مكثف محلى : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزبدة والسكر وانتظري حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي الكنافة واستمري بالتقليب حتى يتغير لونها ويصبح أشقر ثم ضعيها جانباً.
- في قدر آخر على النار، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وحركي حتى يتشكل عجينة، ثم أضيفي جميع كمية الحليب بالتدريج مع التحريك باستمرار.
- أضيفي السكر، والحليب البودرة، والكريمة السائلة على خليط الحليب، واستمري بالتحريك حتى يسخن الخليط.
- في بايركس ضعي طبقة أولى من الكنافة ورصيها جيداً، ثم ضعي كمية المهلبية، ثم ضعي على الوجه طبقة أخرى من الكنافة، واتركيها جانباً حتى تبرد ثم أدخليها الثلاجة لمدة ٤ ساعات.
- زينيها بالفستق الحلبي، والحليب المكثف المحلى.
