تشيز كيك التوت الأزرق

1. نطحن البسكويت جيداً، ثم نضع عليه الزبدة الساخنة ونفركه باليدين.
2. نفرد البسكويت بالزبدة في صينية ونرصه جيداً بالملعقة، ثم ندخل الصينية إلى الثلاجة.
3. في وعاء، نضع الجبنة، والكريمة، والقشدة، والفانيلا، والحليب المكثف المحلى، ونخلط هذه المكونات بمضرب الخفق حتى يتكاثف الخليط.
4. في وعاء آخر، نذوب الجيلاتين بالماء الساخن ونحرك حتى نتأكد أنه ذاب كلياً، ثم نضيف الجيلاتين إلى خليط الكريمة المخفوقة ونخلط المكونات جيداً.
5. نسكب الكريمة مع الجيلاتين على طبقة البسكويت ونفردها حتى تغطيها.
6. نضع التشيز كيك في الثلاجة حوالي ساعة على الأقل، ونسكب عليها الكريم كراميل أو أي صلصة مفضلة عند التقديم.
7. خلال وجود التشيز كيك في الثلاجة، ضعي التوت والسكر معاً في قدر على نار متوسطة، وحرّكي المكونات قليلاً؛ حيث تحافظ حبات البلوبيري على قوامها، ودعيها لتبرد. وزيني سطح التشيز كيك بالبلوبيري.
8. رشي التشيز كيك بملمع الطعام ليصبح شبيهاً بالكافيار، وزيني سطحه بالزهور البرية الصغيرة.

تعلمي أيضاً:  كولومبيا تشيز كيك