المقادير
- لحم العجل :
500 غراماً
(مفروم بدون دهون)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة أو شرائح)
- بودرة التشيلي : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة جيداً ومصفاة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة أو شرائح)
- بودرة التشيلي : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة جيداً ومصفاة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي لحوالي خمس دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
- أضيفي الكزبرة المطحونة وبودرة التشيلي والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحركي وخففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الفلفل المفروم والفطر والفاصوليا وحركي المزيج.
- اتركي المزيج على النار لمدة 10-15دقيقة حتى يتسبك ويتجانس، ثم قدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: تكساس تشيلي فرايز
