المقادير
- الثوم :
3 فصوص
(مقشر)
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (حار أو هالابينو)
- سكر : نصف كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : 2 حبة (حار أو هالابينو)
- سكر : نصف كوب
- الماء : ثلاث أرباع الكوب (و2 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
- الخل الأبيض : ربع كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق الذرة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، الفلفل الأحمر الحار السكر، الخل، الملح وثلاثة أرباع كوب ماء.
- اهرسي المكوّنات هرساً ناعماً ثمّ ضعيها في قدر على النار.
- عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكوّنات لحوالي 5 دقائق.
- في وعاء صغير، اخلطي دقيق الذرة مع باقي كمية الماء وأضيفيهما إلى القدر.
- اغلي المزيج لدقيقة إضافية ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- اتركي المزيج حتى يبرد تماماً ثمّ اسكبيه في وعاء محكم الإغلاق وأدخليه إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
