المقادير
- جوانح الدجاج :
12 قطعة
(منظفة)
- دقيق : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : كوب (للتحمير)
- دقيق : نصف كوب
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : كوب (للتحمير)
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الكمون، والكزبرة، والفلفل الأحمر، والبهارات المشكلة.
- صبّي الماء الدافئ تدريجياً فوق خليط الدقيق، مع العجن جيداً، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غمّسي أجنحة الدجاج في العجينة، حتى تتغطى بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي أجنحة الدجاج حتى تنضج وتتحمر.
- صفّي أجنحة الدجاج المقرمشة من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.
