طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا

1. ضعي الخميرة، والنشا، والسكر، والملح، والدقيق في وعاء، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
2. صبّي الماء و2 ملعقة كبيرة من الزيت، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة جانباً لحوالي 20-25 دقيقة حتى تختمر.
4. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5. شكّلي كرات صغيرة الحجم ومتساوية من العجينة.
6. خذي كرة العجينة بواسطة ملعقة صغيرة، وأسقطيها في الزيت، وكرري العملية حتى إنتهاء كرات العجينة.
7. اتركي كرات العوامة في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
8. ارفعي العوامة من الزيت وصفّيها جيداً، ثم غمّسيها في القطر، وضعيها في طبق التقديم وقدميها فوراً.

شاهدي:  العوامة الشامية بالفيديو