مقادير حلوى شير خورما
- سمن :
2 ملعقة كبيرة
- شعيرية : 50 غم
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كاجو : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- شيرونجي : 2 ملعقة كبيرة (مسلوقة وهي عبارة عن بذور آمنة تخفف آلام المفاصل، وعادة ما يستخدم زيتها للعناية بالبشرة)
- فستق : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : ربع كوب (مقطع أو مفروم)
- حليب : 5 اكواب
- سكر : ربع كوب
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
- ماء الكيورة : ملعقة صغيرة (ماء مقطر ومنكه)
- شعيرية : 50 غم
- لوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كاجو : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- شيرونجي : 2 ملعقة كبيرة (مسلوقة وهي عبارة عن بذور آمنة تخفف آلام المفاصل، وعادة ما يستخدم زيتها للعناية بالبشرة)
- فستق : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زبيب : 2 ملعقة كبيرة
- التمر : ربع كوب (مقطع أو مفروم)
- حليب : 5 اكواب
- سكر : ربع كوب
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
- ماء الكيورة : ملعقة صغيرة (ماء مقطر ومنكه)
طريقة تحضير حلوى شير خورما
- تُسخن المقلاة ويُضاف السمن وتُحمص الشعيرية على نار خفيفة؛ حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتفوح رائحتها، وتُترك جانباً.
- في مقلاة أخرى، يسخن السمن ويحمص اللوز والكاجو والشيرونجي والفستق والزبيب على نار خفيفة، ويترك جانباً.
- يضاف الآن الحليب ويترك حتى يغلي، يقلب من حين لآخر لمنع احتراقه، تخفف النار ويترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتكاثف قليلاً، ثم تضاف المكسرات المحمصة والتمر ويخلط جيداً.
- يتبع ذلك إضافة الشعيرية المحمصة وتقليبها جيداً، ثم غليها من 8-10 دقائق، أو حتى تنضج الشعيرية تماماً.
- يوضع مسحوق الهيل وملعقة صغيرة من ماء الكيورة، يمكن بدلاً من ذلك استخدام ماء الورد.
- تقدم ساخنة أو مبردة ومغطاة بالتمر، والمزيد من الفواكة الجافة حسب رغبتك.
شاهدي: شعيرية بالمكسرات بالفيديو
