حلوى شير خورما

1. تُسخن المقلاة ويُضاف السمن وتُحمص الشعيرية على نار خفيفة؛ حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتفوح رائحتها، وتُترك جانباً.
2. في مقلاة أخرى، يسخن السمن ويحمص اللوز والكاجو والشيرونجي والفستق والزبيب على نار خفيفة، ويترك جانباً.
3. يضاف الآن الحليب ويترك حتى يغلي، يقلب من حين لآخر لمنع احتراقه، تخفف النار ويترك لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتكاثف قليلاً، ثم تضاف المكسرات المحمصة والتمر ويخلط جيداً.
4. يتبع ذلك إضافة الشعيرية المحمصة وتقليبها جيداً، ثم غليها من 8-10 دقائق، أو حتى تنضج الشعيرية تماماً.
5. يوضع مسحوق الهيل وملعقة صغيرة من ماء الكيورة، يمكن بدلاً من ذلك استخدام ماء الورد.
6. تقدم ساخنة أو مبردة ومغطاة بالتمر، والمزيد من الفواكة الجافة حسب رغبتك.

شاهدي:  شعيرية بالمكسرات بالفيديو