مقادير لحم بقر البريسكيت مع خبز البريوش

- صدر اللحم البقري : نصف كيلو (البريسكت)
- الخبز : 12 قطعة (خبز بريوش فرنسي)
- البصل الابيض : كيلو
- الزعتر : 3 ملاعق صغيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (جزر، كرفس، وبصل)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير لحم بقر البريسكيت مع خبز البريوش

ينقع لحم صدر البقر في مزيج الأعشاب قبل يوم للحصول على نكهة غنية.
يضاف الماء أو المرق إلى اللحم المتبل، ويُطبخ ببطء شديد لمدة 4 ساعات حتى ينضج.
بعد الطهي يرفع اللحم، ويقلى للحصول على نكهة محروقة، ما يعزز قوامه ونكهته.
لتحضير البصل المكرمل: يتم تقطيع كيلو من البصل الأبيض إلى شرائح وتقليبه في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يرش عليه البلسميك والزعتر الطازج.
التجهيز والتقديم: يفتح خبز البريوش ويحمص الجزء الداخلي بالزبدة، ثم توضع لحم الصدر المفتت، وتغطى بالبصل المكرمل، وتبهر وتقدم.

تعلمي أيضاً: اللحم المشوي بالفرن