مقادير فيليه دوفر
- فيليه السمك :
2 شريحة (سمك دوفر الغني بالبروتين)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الليمون : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أعشاب : حسب الرغبة (أعشاب عطرية مشكلة)
- الصلصة : ربع فنجان صغير (صلصة قنافذ البحر)
- خرشوف : 6 حبات (شوكي)
- الخردل : 4 ملاعق كبيرة (صلصة)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 حبة
- الليمون : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- أعشاب : حسب الرغبة (أعشاب عطرية مشكلة)
- الصلصة : ربع فنجان صغير (صلصة قنافذ البحر)
- خرشوف : 6 حبات (شوكي)
- الخردل : 4 ملاعق كبيرة (صلصة)
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فيليه دوفر
- اسلقي شرائح السمك البري في الماء المضاف إليه الملح والفلفل والأعشاب العطرية المشكلة، وعصير الليمون، والليمونة المقطعة إلى شرائح.
- ارفعي شريحتي السمك، وضعيهما وسط الطبق، ثم تبليهما بصلصة الخردل والعسل.
- ضعي بجانبهما الخرشوف المحمر بصلصة قنفذ البحر في المقلاة، وأضيقي صلصة الخردل بالعسل إلى السمكة، ويمكنك تزيين الطبق بالصلصة.
تعلمي أيضاً: شوربة سمك الفيليه
