مقادير فيليه السمك مع المشروم والكريمة
- سمك الفيليه :
كيلو
(مقطع شرائح متوسطة)
- الفطر : ربع كيلو (شرائح)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- كريمة : 2 كوب (لبّاني)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفطر : ربع كيلو (شرائح)
- جبن موزاريلا : نصف كوب
- كريمة : 2 كوب (لبّاني)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير فيليه السمك مع المشروم والكريمة
- ضعي الصويا صوص والثوم في وعاء عميق واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي قطع السمك وقلبيها حتى تتغطى كاملاً بالصوص، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لحوالي ساعة ونصف.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي المشروم والجزر وقلبي المكونات حتى تذبل.
- اخلطي الكريمة مع الماسترد جيداً في وعاء جانبي آخر.
- حضري طبق بايركس مدهون بالزبدة، وضعي به خليط المشروم، ثم رصّي فوقه قطع الفيليه، واسكبي مزيج الكريمة مع الماسترد.
- غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة.
- ارفعي ورق القصدير، وانثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأعيدي الطبق إلى الفرن حتى يتحمر الوجه، ثم قدميه ساخناً.
