المقادير
- عدس بنّي :
ربع كيلو
- الأرز المصريّ : ربع كيلو
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الفلفل الملوّن : 3 حبات (صغير ومختلف الألوان)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- الأرز المصريّ : ربع كيلو
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- مرق خضار : 3 اكواب
- الفلفل الملوّن : 3 حبات (صغير ومختلف الألوان)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً، ونغسل الأرز وننقعه بالماء قليلاً، ثم نغسل العدس جيداً ونصفيه من الماء.
- نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونضعه على النار، كما نضيف له الزبدة ونتركهما حتى تذوب، ثم نضيف العدس البني ونقلبه قليلاً مع الزيت والزبدة حوالي ثلاث دقائق، ونضيف إليه نصف مقدار مرقة الخضار، ونغطي الوعاء على نار هادئة؛ حتى يصل العدس إلى درجة نصف إستواء.
- نصفّي الأرز من الماء ونضيفه للعدس ونزيد المقدار الثاني من مرق الدجاج الدافئ. ونضيف الملح ثم نغطي القدر على نار هادئة، حوالي ربع ساعة، بحيث ينضج الأرز تماماً.
- نقوم بسكب الأرز بالعدس في كسرولات عميقة، ونقلبها في الصحن، ونضع فوقها الفلفل الملون والمقطع لمكعبات بطريقة تجعل الطفل يرغب بتناولها.
تعلمي أيضاً: مجدرة مع بصل مقلي
