طريقة تحضير الفريكة بالدجاج

1. في طبق فرن واسع ضعي الدجاج، ثم وزعي الملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون على الدجاج مع الدعك كي تتوزع البهارات جيداً على الدجاج.
2. أدخلي الدجاج للفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
3. نظفي الفريكة من الأتربة والحصى ، واغسليها لعدة مرات ثم انقعيها في الماء لحين الطهي.
4. في قدر عميق على نار متوسطة ضعي السمن والقرفة والهيل والقرنفل، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن تلين السمنة وتتصاعد رائحتها.
5. أضيفي البصل والثوم وقلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. أضيفي الفريكة، والفلفل والقرفة، وقلبي الفريكة لمدة دقيقتين لتتشرب بالسمن والبصل.
7. أضيفي المرق والملح، ودعي الفريكة إلى أن تغلي لمدة 5 دقائق ثم غطي القدر، واتركي الفريكة تطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم خففي النار إلى أن تصبح هادئة جداً، دعي الفريكة تطهى لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج تماماً.
8. اسكبي الفريكة في طبق تقديم، ووزعي الدجاج على الفريكة وزيني باللوز المقلي.

شاهدي:  الفريكة بالبازيلاء والجزر بالفيديو