شوربة الفريكة البلدية لسفرة رمضان

1. نغسل الفريكة ثلاث أو أربع مرات، ونضع الطنجرة على الغاز، مع كمية من زيت الذرة ونضيف البصل والثوم ليقلى؛ حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف الفريكة المغسولة المصفاة من الماء.
2. نُقلب الفريكة مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق، ثم نضيف كل كمية البهارات التي ذكرتها ومكعبات الدجاج والملح و3 لترات من الماء، ويمكن تخفيف الماء حسب الرغبة.  
3. تُغلى الفريكة على نار هادئة لمدة ساعة، ثم  تطحن على الخلاط نصف طحنة (لتكسير الفريكة والبصل)، أما إذا كانت الفريكة ناعمة فليس من الضروري طحنها.
4. تسكب في أطباق وتقدم ساخنة.

تعلمي أيضاً:  شوربة الفريكة بالدجاج والبطاطس