المقادير
- الفريكة :
2 كوب
(ناعمة ومنظفة ومنقوعة في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 3 أوراق
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : 4 ليتر
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 3 أوراق
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الماء : 4 ليتر
طريقة التحضير
- ضعي البصل والزيت في طنجرة الضغط على النار وقلبي قليلاً حتى يذبل البصل.
- صفي الفريكة من الماء، وضعيها في القدر، ثم أضيفي ورق الغار، والفلفل الأسود، والهيل، والقرفة وقلبي المكونات جيداً.
- صُبي الماء حتى تغمري المكونات، ثم رشي الملح، وأضيفي مكعب المرق.
- اتركي شوربة الفريكة تغلي، ثم خففي النار، وأغلقي الطنجرة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- اسكبي شوربة الفريكة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
