المقادير
- جبنة الماسكاربوني :
2 كوب
- إسبريسو : كوب
- بسكويت : 24 حبة (بسكويت سافوياردي)
- الشوكولاتة : 3 ملاعق كبيرة (داكنة ومبشورة)
- صفار البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- بياض البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
- إسبريسو : كوب
- بسكويت : 24 حبة (بسكويت سافوياردي)
- الشوكولاتة : 3 ملاعق كبيرة (داكنة ومبشورة)
- صفار البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- بياض البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : 6 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي صفار البيض، و 3 ملاعق كبيرة من السكر واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سميكاً، ثم أضيفي جبن الماسكربوني واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط كريمي وناعم القوام ثم ضعيه جانباً.
- باستخدام مضرب كهربائي اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر واخفقي حتى يصبح بياض البيض ثقيلاً ولامعاً.
- بعد ذلك، أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى خليط الماسكربوني وصفار البيض وحركي بلطف، ثم أضيفي الثلث الآخر بنفس الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الإسبريسو في وعاء، وغمسي أصابع بسكويت السافوياردي في السائل.
- ضعي أصابع البسكويت في أكواب التقديم، ويمكنكِ فرم بعض البسكويت ليناسب الكوب لديكِ.
- بعد ذلك، أضيفي نصف خليط الماسكربوني فوق البسكويت ووزعيه في طبقة متساوية، ثم ضعي فوقه بعض الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
- استمري في وضع طبقة أخرى من أصابع البسكويت وجبن الماسكاربوني.
- أخيراً، رشي مسحوق الكاكاو على الوجه، ثم أدخلي الأكواب إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات ثم قدمي الحلى.
تعلمي أيضاً: التيراميسو
