مقادير صلصة الباستا الوردية
- حليب :
كوب
- الفطر : كوب (مقطع)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- مرق : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفطر : كوب (مقطع)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- مرق : نصف كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير صلصة الباستا الوردية
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم وشوحيه حتى يصفر لونه وتفوح رائحته.
- أضيفي الفطر، وقلبيه مع الثوم لعدة دقائق، ثم ارفعي الخليط عن النار وضعيه في طبق جانبي.
- ذوّبي الزبدة في نفس القدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيداً حتى يتحمص.
- صبّي الحليب والمرق تدريجياً مع التحريك جيداً حتى يثقل القوام قليلاً.
- أضيفي خليط الفطر والثوم، ثم أضيفي صلصة الطماطم وحركي المزيج جيداً.
- أضيفي كريمة الطبخ وحركي مرة أخرى، ثم نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
- ارفعي الصلصة عن النار وقدميها مع المكرونة.
