مقادير كاسات التشيز كيك لضيافة عيد الفطر
- الـقـاعـدة :
- بسكويت : 4 باكيت
- الزبدة : ربع عبوة (عبوة صغيرة)
- للتشيز كيك :
- كريمة : 2 كوب
- جبن كريمي : علبتين (200 غم)
- السكر البني : نصف كوب (ناعم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة (أو ليمون)
- صـلـصـة الـفـراولـة :
- الفراولة : كوب (مثلجة وبدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ثلث كوب
- النشاء : ثلث كوب
- عصير الفراولة : ثلاث أرباع الكوب
- صبغة طعام : قطرة (حمراء)
- للتزيين :
- كريمة : حسب الرغبة
- لوز : حسب الرغبة (شرائح)
طريقة تحضير كاسات التشيز كيك لضيافة عيد الفطر
- اطحني البسكويت بالمطحنة، ثم أضيفي الزبدة بعد تسييحها على النار، واخلطيهما جيداً وبعدها وزعي الخليط على الكاسات ليغطي القاعدة مع الضغط عليه.
- اضربي الكريمة بالخلاط على سرعة بطيئة، ثم زيدي السرعة بالتدريج حتى يتضاعف حجمها واتركيها جانباً.
- في إناء آخر اضربي الجبنة الكريمية مع السكر وبشر البرتقال حتى تصبح ناعمة، ثم امزجي الخليطين بالخلاط.
- لطـبـقـة الـفـراولـة: ارفعي الفراولة على النار مع عصيرها إلى أن تغلي، وخففي الحرارة واتركيها لمدة ٥ دقائق ثم أبعديها وصفّيها وذوبي النشاء في العصير المصفى بعد أن يبرد، وأضيفي له السكر، ثم ارفعيه على النار مع التحريك حتى يسخن. واتركيه ليبرد تماماً (يفضل عملها قبل استعمالها بنصف ساعة).
- الإعـداد: صبي خليط التشيز كيك في الكاسات على القاعدة، ثم ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل، وصبي بعدها طبقة الفراولة، وأعيديها للثلاجة لتجمد وعند التقديم زيِّني الكاسات بالكريمة وشرائح اللوز.
