المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
- عصير البرتقال : كوب
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- مرق خضار : 1 مكعب
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- ورق لورا : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- لوز : حسب الرغبة (أو كاجو مقلي / للتزيين)
- عصير البرتقال : كوب
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- مرق خضار : 1 مكعب
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 عود
- ورق لورا : 1 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- لوز : حسب الرغبة (أو كاجو مقلي / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، ضعي فيه الزبدة واتركيه على نار متوسطة ثم أضيفي بشر البرتقال، والجزر، والقرفة، وورقة اللورا، والكركم وقلبيهم جيداً.
- ضعي الأرز وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ضعي عصير البرتقال، والماء، ومكعب المرق، واتركي الأرز حتى يغلي.
- أضيفي الملح إلى الأرز وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تمام النضج، ثم ارفعي الأرز عن النار، واتركيه خمس دقائق مغطى حتى يهدأ قليلاً.
- في أطباق التقديم ضعي الأرز بالبرتقال وزيني الوجه بالكاجو أو اللوز المحمر وقدميه.
