مقادير الملوخية بلحم الغنم

- الملوخية : نصف كيلو (خضراء ومفرومة)
- لحم غنم : ربع كيلو (مقطع مكعبات)
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : 2 عود
- البصل : 2 حبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 10 فصوص (مفروم)
- الليمون : 2 حبة
- الكزبرة : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة

طريقة تحضير الملوخية بلحم الغنم

ضعي الماء في قدر على النار، وأضيفي إليه اللحم، واسلقيه مع إزالة الزفرة التي تظهر على سطح الماء.
أضيفي القرفة، والبصل، وورق الغار في قدر اللحم، واتركيه على النار لحوالي ساعة تقريباً حتى النضج.
في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي المكونات جيداً.
صفّي اللحم وأضيفيه إلى المكونات وقلّبي، ثم أضيفي المرق، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
أضيفي الملوخية على باقي المكونات، واتركيها على النار حتى تغلي، ثم بهري بالملح.
اسكبي الملوخية في طبق التقديم، وقدميها بجانب الأرز الأبيض المطبوخ وشرائح من الليمون الحامض.

تعلمي أيضاً: ملوخية ورق بالدجاج