المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
(مسلوق ومفروم)
- الملوخية : 500 غراماً (ورق)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البصل : 1 حبة (شرائح رفيعة)
- الثوم : 6 فصوص (شرائح)
- مرق دجاج : كوب وربع
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكزبرة : 3 ملاعق كبيرة (مقلية مع الثوم)
- الملوخية : 500 غراماً (ورق)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البصل : 1 حبة (شرائح رفيعة)
- الثوم : 6 فصوص (شرائح)
- مرق دجاج : كوب وربع
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الكزبرة : 3 ملاعق كبيرة (مقلية مع الثوم)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل الشرائح.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدجاج المسلوق بعد فرمه لقطع صغيرة.
- ضعي الكزبرة المطحونة والملح وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الملوخية.
- صبي مرق الدجاج وقلبي حتى تختلط الملوخية مع الدجاج.
- غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- ثم أضيفي تقلية الكزبرة الخضراء والثوم وقلبي جيدًا.
- وقدمي الملوخية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض بالشعيرية.
