فطيرة السبانخ بالجبن

1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الفانيليا، والخميرة، والبيض، والملح، والسكر، والزيت النباتي، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى تتماسك العجينة.
2. غطّي العجينة واتركيها لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
3. في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والسبانخ، وقلبي لحوالي 5 دقائق حتى يذبلا.
4. ضعي خليط السبانخ والبصل في وعاء، ثم أضيفي إليه الجبن والنعناع، ونكّهي بالفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
5. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
6. افردي كرات العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ والجبن في منتصف العجينة، ثم أغلقيها بشكل مثلث، وكرري العملية حتى إنتهاء الكمية.
7. ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ادهني وجهها بصفار البيض، ووزعي الحبّة السوداء والسمسم على الوجه.
8. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. اخبزي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نضج الفطائر، ثم قدميها ساخنة.

شاهدي:  فطائر السبانخ السهلة بالفيديو