المقادير
- دبس التمر :
ثلث كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
- اخلطي دبس التمر مع الزبدة في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات، ثم ارفعيه عن النار، وضعيه في وعاء كبير، واتركيه بحرارة الغرفة.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والسكر البني، والزنجبيل، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، والملح واتركيه جانباً.
- أضيفي البيضة المخفوقة لوعاء دبس التمر والزبدة واخلطي.
- أضيفي مزيج الدقيق للخليط واخفقي حتى تتكون عجينة.
- قسمي العجينة لنصفين ومديها على ورق الزبدة لسماكة انش ثم قطعيها مربعات أو أي شكل مفضل بواسطة قطاعات الكوكيز.
- ضعي القطع في صينية بشكل متباعد وغطيها بالورق البلاستيك وأدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 250 مئوية، واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
- اتركيها لتبرد وقدميها.
- يمكنك رش الوجه بالسكر الناعم عند التقديم.
تعلمي أيضاً: بسكويت الزنجبيل والسكر البني
