المقادير
- معكرونة لسان العصفور :
كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص
- مرق دجاج : مكعب
- الماء : 3 اكواب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة (أو زيت)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص
- مرق دجاج : مكعب
- الماء : 3 اكواب
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، قلبي البصل والثوم في السمن، ثم أضيفي مكرونة لسان العصفور، وحمصي المزيج حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الخضار المقطعة مكعبات للقدر.
- تبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والهيل، ثم أضيفي الماء ومكعب المرق، واتركي الشوربة على النار حتى تغلي.
- خففي حرارة النار وغطي القدر، واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- اسكبي شوربة لسان العصفور بالخضار بطبق، وقدميها ساخنة وزينيها بشرائح الليمون قبل التقديم.
